El punto mas elevado del territorio, (sobre los 500 metros de altura), es el monte Santa Cruz con laderas muy pobres en vegetación, con cultivos hasta los 300 ó 400 metros por el sur y hasta los 200 ó 300 metros en las otras orientaciones. Estas alturas pueden ser consideradas como los límites de las casas rurales esparcidas sobre la colina.

Mas que por sus escasas hortalizas, Pieve Ligure fue famosa por el cultivo de algunos tipos de frutos, algunos pequeños viñedos y por la cosecha en las partes mas altas de la colina, del orégano y de otras hierbas aromáticas.

Pero, naturalmente el aceite de oliva ha sido por siglos el protagonista de la economía local.

Alguna importancia tenía la artesanía textil a domicilio: muchas mujeres trabajaban como hilanderas y bordadoras. Los hombres que no trabajaban en el campo se dedicaban a la actividad marítima, como marineros o capitanes.

Por estas condiciones el desarrollo de la población no podía ser notable: esta tiene, entre los años 1.805 al 1.910, un crecimiento bajo los 100 habitantes. Entre los censos de 1.871 a 1.881, el número de presentes en el pueblo aumenta sólo en 24 personas. Por lo tanto se deduce que muchas personas emigraron buscando nuevos y mejores horizontes.